心足米。無農藥、無化學肥料,當然也不用除草劑。接受老天要給予我們的,尊敬每一個和我們一樣生活在這片土地上的物種。

2014年6月21日 星期六

2014-06-21 倆佰甲田間沙龍-收割後的田間工作及銷售的事務討論

       再一個月稻子就要可以收割了,結穗到收割前不能夠進田裡除草,這段期間,應該是最清閒的日子,一般傳統農家的人應該也是趁這時候去打零工賺外快吧。但是對新手而言,過了這麼多關(撿螺、補秧、除草、巡水)後,現在才是一連串問題的開始。要收割,除了代耕業者以外:
  • 米袋那裡買,綠肥那裡買,什麼時候灑綠肥,宜蘭要辦休耕補助的綠肥有那些選擇,什麼時候翻田? 
  • 收割費用怎麼算?手割要怎麼借機器打穀,手割活動要不要辦,如果要辦,要在六日,又容易和別人撞期搶資源。。手割天氣熱要防中暑。可工作時間有多長?扛借機器要多少人搬?有沒有貨車可以支援? 
  • 收好要曬要烘?烘一批米的最高及最低米量(7-8分~1甲),費用多少?那一家烘,多少成本?如果要銷售還要考慮是否要避免和一般慣行米分開,否則努力了這麼久,就在烘 碾 包裝時和慣行混在一起而功虧一簣,如果只是自用,是否要那麼計較? 
  • 自己曬會遇到的問題:有許多小碎石,碾米行願不願意幫你碾?願意幫你碾的米廠,它的機器能否挑得出碎石頭?日曬米價格又要如何訂?才不會打壞行情或符合效益。那裡借得到曬米場及曬米用的工具:米粑仔和帆布? 
  • 那一家有純碾友善米?碾成率多少, 長米被碾碎的問題, 最小碾米量,碾米計價單位(公斤/台斤)? 
  • 白米(精米)和糙米是分開碾?碾的價格各碾成率多少?粗糠和米糠能否取回?取回的糠是會和別人的混在一起還是分開?糠的再利用? 
  • 搬運運輸費用怎麼算? 
  • 倉儲要一般倉儲還是冷藏倉儲?租金計算方式?米的最佳賞味期?(據說是烘乾後第二個月,太乾不好吃,要烘乾後回潮,有點水份),冷藏倉儲的水費怎麼付?農會是否會補助?(畢竟我們都不具農民身份) 
  • 米蟲問題如何處理?(友善米一定會有米蟲,沒米蟲應該有問題)? 
  • 米包裝如何,米標怎麼處理, 各自如何訂價,行銷?該如何訂才能出合理的價格,消費者才會願意買單,也才能合理突顯這個米的價值及對生態保護的意義? 
  • 賣不完如何處理?開發成其它再製產品? 


……………沒完沒了的問題列表


……………沒完沒了的問題列表


……………沒完沒了的問題列表


……………沒完沒了的問題列表


       這次的田間沙龍沒在類公田實作,就是在討論這些惱人的問題。實際的坊間價格似乎不適合在這裡寫上細節,畢竟各家操作手法 機器精密度和服務的對象不一樣,只用價錢單一因素去比較會失之偏頗。落落長的問題列表,每一項都待解,聽完、看完都累了。


噢,天吶,好多問題呀。
請恁聽我說... 

話那欲講透更,目屎是掰袂離 


        收割後除了要好好謝天外,對於能提供土地給我們耕作的地主,也要好好謝謝他們,倆佰甲有意要要辦桌酬謝。我和恒溫也在想是否要遵循傳統古禮的送該租地上的農產品。這一個活動交流的目的,除了謝謝地主外,主要是要探詢休耕期,要如何配合(灑田菁或???)才能讓地主能領到休耕補助,還有要探探的地主的意思,看明年度是否能有幸再承接該地繼續耕作。如果沒能承接,或想要擴大田區,自己要先試著能不能找到其它田地。畢竟倆佰甲是個搖藍育成,但不能搖你一輩子。每年都要自己再往前跨一點點,然後讓出搖藍也幫其它人成長。


徵心話

       個人感覺在這次討論中,有經驗的農夫:過去各種花招、體驗也許經驗過了,怕了?累了?新鮮感過了,感覺正在進入下一個階段,已經在尋求商業化、可管理化模式。想從這些作業中找出適合大家一起操作的模式,降低成本,管理標準化作業,但對於新手提出的各式花樣,仍在以不澆息熱情的情況下,補述之前的經驗供大家參考可能會面臨的問題。新手的農夫:會提出的問題往往是滿腔熱血。要手割、要體驗、要與眾不同、要有噱頭、要好玩、要有創意,要能獨立操作,卻苦無能配合的設備場地,或者如果這樣做之後發現行不通,有沒有人能支援善後的問題? 很有趣。但要做到彼此尊重和互助,也很不簡單。

我很佩服楊大哥,能有這麼多耐心在自己有經驗後還要耐著性子聽這些點子,指引這些非商業化想法的新農如何在不花太多成本下去得到資源支持,而不是要求大家都一致化作業,方便自己行事。因為要是換成我,要讓我把管理變得這麼複雜,老娘我早就放手,要大家自己去想辦法了




        後來有聽到夥伴在討論訂價這件事,本來我一直認為談錢很俗氣,也認這種田這檔事本來就是虧錢的佛心事業,怎麼算都不可能有賺頭,如果真要計較,或許不要踏進農業還比較好。但是如果一直處於這種逃避事情的態度,友善耕作一直都只是個人熱情付出的階段,很快熱情、資金、能量被消耗完就沒有了。那麼十年、百年後,友善耕作的環境一樣不會被改善,只是更多前撲後繼的屍首堆疊在夢想前而已。所以除了認真做農外,如何按計算機也很重要。不能只想要推廣友善耕作到老農身上,還要冀望他們無私奉獻,勒肚子渡日。友善的建立,不只對土地、對土地上的生物,還有包括對人的友善。土地不該被剝削,更何況是剝削人,更不該!




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