心足米。無農藥、無化學肥料,當然也不用除草劑。接受老天要給予我們的,尊敬每一個和我們一樣生活在這片土地上的物種。

2015年2月22日 星期日

2015-02-22臘肉飯


        起一鍋米,洗好後切一塊肉,直接放在米上送進電鍋裡煮,飯好了,肉也同時蒸好。




直接把肉放在洗好的米上蒸。


         掀起鍋蓋,取出臘肉,先把鍋子裡飯打鬆,讓蒸氣散去,等待的同時,把肉片薄。講究一點,就再切個青蒜,均衡一下。簡單的一餐就完成了。


臘肉較鹹,所以片薄一點,味道較剛好。

        其實可以再片的更薄一點,有點透光更好,但前提是要有一把好刀子XD


        因為肉直接在飯上蒸,肉汁會滲進飯裡,讓蒸好的飯帶有臘肉香,微鹹的肉汁引出米飯的清甜。


徵心話:
一個人只有一只電鍋時也可以好好地簡單吃飯。
過年每天都是整桌整桌的年菜。還是平日簡單吃飯最實在。

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